Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã đưa ra phát hiện đáng chú ý về mối quan hệ giữa việc tiêu thụ trứng và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong gần 7 năm. Kết quả thu được cho thấy rằng những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm tới 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer.
Trứng là một trong những thực phẩm được coi là bổ dưỡng, chứa đầy đủ protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ. Những chất dinh dưỡng này bao gồm choline, axit béo omega-3 và lutein. Đặc biệt, choline là một chất dinh dưỡng dồi dào trong trứng và đóng vai trò rất quan trọng cho sức khỏe não bộ, hỗ trợ màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh. Lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, được biết đến với lợi ích bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ.
Các bằng chứng khoa học gần đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc tiêu thụ trứng đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và Alzheimer vẫn chưa được hiểu rõ. Nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng mới về lợi ích của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer, mở ra khả năng tiềm năng cho việc sử dụng trứng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe não bộ.
Các tác giả của nghiên cứu cho rằng bổ sung trứng vào chế độ ăn uống có thể là một chiến lược đơn giản để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già. Tuy nhiên, họ cũng nhấn mạnh rằng nghiên cứu này chỉ là một phần của các nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ, và cần có thêm các nghiên cứu khác để xác nhận kết quả này.
Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, là rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer là rất quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi. Với những phát hiện mới về lợi ích của trứng, hy vọng rằng sẽ có thêm các giải pháp dinh dưỡng để hỗ trợ sức khỏe não bộ và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Để biết thêm thông tin về nghiên cứu này và các khuyến nghị về chế độ ăn uống lành mạnh, vui lòng tham khảo Journal of Nutrition và các nguồn thông tin y khoa uy tín khác.
