Tái chế rác thải thực phẩm hiệu quả giảm phát thải khí nhà kính, thay vì chôn lấp có thể ủ phân, tiêu hủy kỵ khí hoặc làm thức ăn chăn nuôi.
-
-
Ẩm thực bền vững đang trở thành xu hướng ở các nhà hàng hàng đầu thế giới. Các đầu bếp tại Sydney, Washington D.C. và Thái Lan đang chuyển đổi rác thải thực phẩm thành món ăn đẳng cấp, giảm thiểu lãng phí và bảo vệ môi trường.
